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吃素拯救地球?瑞典一幼儿园强制试行全素餐,一点肉都不能吃


在很多素食主义者来看,吃素不仅是为了保护动物,更能让整个地球变得愈发美好。瑞典的一家幼儿园就出于这样的目的,即将在1-6岁的儿童当中试行素食计划,将肉从菜单中去掉。

据今日俄罗斯电视台网站31日报道,再过十多天,这家位于瑞典东北部城市于默奥的幼儿园将成为当地第一家“无肉保育中心”。这项素食计划也是该幼儿园已经实行的大规模环境保护工程的一部分。

“我们越为环境着想,环境就会越来越好。”幼儿园老师马库斯·桑德史托姆说,“可持续发展是(我们的)出发点,肉类对气候有着很大的影响。”据悉,这项素食计划将持续到明年1月,届时园方会对其进行效果评估,不过幼儿园希望在试行结束之后依然实行素食计划。

桑德史托姆表示,虽然立即试行素食计划有些极端,但还是希望它能够永久地实施下去;该计划也得到了家长和孩子们的积极响应。

虽然出发点是好的,但在幼儿园实行全素餐还是存在争议的。最大的争议点在于,这项计划对谁都不例外,就算孩子们想吃有肉的早餐和午餐甚至零食,都是绝对不允许的。

对此,桑德史托姆解释说:“如今,任何人想吃素食都需单独提要求,我们已经决定要开始实施相反的规定。”由于餐饮供应商无法按照幼儿园的要求安排专门的全素餐,园方只好将菜单里的肉都去掉。

另外,为了证明儿童能够仅从蔬菜中就获得所需的所有营养,幼儿园还专门邀请营养学家提供科学依据。不过瑞典《快报》指出,素食计划的膳食中需要包含牛奶、奶酪、黄油等奶制品以及鸡蛋和鱼肉。


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