据英国广播公司（BBC）报道，零售商警告称，无协议脱欧会导致暂时性的食品短缺，有些人已开始储存罐装食品，为这种情况做准备。

政府则表示，无论我们是否与欧盟签订“脱欧协议”，都将供应粮食。

不过，借此机会考虑一下，刨去新鲜蔬菜水果，只吃罐头食品会怎么样？

2017年，英国广播公司（BBC）德比电台的安迪·特威格（Andy Twigge）为自己设定了一周只能吃罐头食品的挑战。

“我开始是为了搞笑的。”

“我喜欢吃罐装土豆和油浸豌豆，所以我想知道在一段时间内吃罐头食物是什么感觉。我给自己设定了1个星期时间，想着应该很容易。”

特威格坚持了六天，第七天宣告退出。为什么？因为周日要吃传统烤肉啊（Sunday Roast）。

“我坚持了六天，甚至还吃了罐头的迷你卷心菜！”

“我还吃了一个Fray Bentos罐头牛肉馅饼，味道很好，不过吃多了也就成了苦差事。虽然我身体状况很好，也没有浪费任何东西。”但他并不确定摄入的都是“有营养的”。

营养不足？

为了实现罐装，食物在非常高的温度下加压烹饪并密封保存。像常规烹饪一样，这会破坏一些营养素。因此，罐头食品通常被认为比新鲜或冷冻食品的营养更少。但营养专家说，情况并非总是如此。

布丽吉特·贝尼拉姆（Bridget Benelam）是英国营养基金会的营养科学家。她说：“一般来说，你可以吃各种各样的罐头食品——从水果、蔬菜、土豆和豆类到鱼类和现成的食物，如汤、烤豆子或辣椒。”

“鲑鱼等罐装油性鱼是健康的。豆类和豆类，如鹰嘴豆和扁豆，是脂肪含量低的蛋白质和纤维的良好来源。”

“不过，罐装食品中的营养成分与新鲜或冷冻相比并不多。”

她说，在罐装过程中可能丢失或减少的主要营养成分多是一些水溶性维生素，它们不能被人体储存，但又对健康的皮肤、血管和骨骼以及神经系统至关重要。”

研究人员试图测量新鲜、冷冻和罐装水果和蔬菜关于维生素的流失差距。

研究结果表明，虽然冷冻食品在包装最初只失去较少的营养成分，但当你将它们带回家并煮沸时，它们会失去与罐头相似的营养量。

同样，虽然新鲜采摘、未经烹煮的水果和蔬菜含有大量营养成分，一旦将它们存放在冰箱中，也会随着时间的推移而损失。

布里奇特说：“对于罐装食品，可能会有一些营养素损失，如维生素C和硫胺素，烹饪时也可能会丢失掉一些，但这是否会对健康产生影响，需取决于整体饮食摄入成分。”

“营养方面，只要你能有不同食材的混合，就不会受到影响。关于罐头食物，我主要担心的是单调、乏味。食物需要经过碾碎或压扁，才能存入罐头中。这世上没有罐装的沙拉，所以你最好确保自己吃到多种食材。”

如何挑选合适的罐头？

来自英国饮食协会的营养师弗兰克·菲利普（Frankie Phillips）同意：摄取多样性的罐头是摄取营养的关键。

如糖浆罐装的水果含有大量的糖，盐水中的蔬菜会含盐。但是，所有用自己汁液罐装的水果和蔬菜都可以计入你每日需要摄取的5份份额。

弗兰基说：“你很容易从罐头中获取大部分主要食物，例如蛋白质、碳水化合物。乳制品可能有点困难。”

“我所担心的问题之一，就是肉类罐头。由于它们的保存方式特殊，所以通常很咸。”这会导致盐分摄取过多。除此之外，肉类罐头更易引发食品安全问题。

据消费者研究小组Kantar Worldpanel称，截至2018年12月30日的12周内，英国人在罐头食品上的花费超过5亿英镑。不出所料，人们倾向于在冬季购买更多的罐头产品，而不是在夏季。

一项针对金属包装制造商协会的2000名成年人的研究发现，普通成年人的橱柜里至少有16罐罐装食物，并且每周至少有三餐依赖罐装食品。

焗豆被认为是英国日常烹饪中最受欢迎的罐头食品，其次是罐装西红柿、汤、金枪鱼和鲑鱼等鱼类以及其他蔬菜类罐头，如甜玉米。